Zutaten: 300 g Bulgur 200 g Fetakäse 600 ml Gemüsebrühe 2 rote Zwiebeln 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Knoblauchzehe 4 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst die Paprikas halbieren und den Stiel sowie die Kerbe entfernen. Mit einem scharfen Messer zudem die weißen Häute gründlich […]
Zutaten: 500 g Kohlrabi 1 Gemüsezwiebel 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne 2 EL frische Petersilie 1 EL Butter 1 TL Zucker Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst die Kohlrabi schälen und in kleine Scheiben schneiden. Diese sollten sehr fein sein, damit das Pürierergebnis am Ende feiner ausfällt. Die Kohlrabischeiben in eine Schüssel geben […]
Zutaten: 600 g schwarze Pasta 400 g frische Tintenfische/Calamaretti 300 g Kirschtomaten 1 Dose Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/4 Bund Basilikum Olivenöl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel vierteln und in der Krups HP5031 Prep & Cook Multifunktions-Küchenmaschine mit dem Universalmesser zerkleinern. Dabei am besten […]
Zutaten: 500 g Risottoreis 250 g grünen Spargel 80 g Butter 80 g gehobelter Parmesan 1 Zwiebel 400 ml Hühnerbrühe 400 ml Gemüsebrühe 150 ml Weißwein Zubereitung: Zuerst die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden. Den Rest in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Vor den Spargelköpfen stoppen und diese intakt lassen. Den geschnittenen Spargel […]
Zutaten: 1 kg Kürbis 1 Gemüsezwiebel 600 ml Gemüsebrühe 200 ml Orangensaft 200 ml Sahne 50 g Butter 50 g Pinienkerne 2 TL Zucker Koriander zum Garnieren Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Bei einigen Kürbissorten wie dem Hokaidokürbis muss die Schale nicht entfernt […]
Zutaten: 600 g Pastinaken 250 ml Sahne 50 g Butter 8 Jakobsmuscheln Öl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Pastinaken zuerst schälen und in Scheiben schneiden. 750 ml Wasser in den KitchenAid Artisan Cook und die Pastinaken dort für etwa 15 – 20 Minuten dämpfen. Nach dieser Zeit die gegarten Pastinaken der Küchenmaschine gemeinsam […]
Zutaten: 4 Thunfischsteaks 500 g Rosenkohl 150 g Butter 2 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie ½ Bund Basilikum Öl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst die Kräuterbutter vorbereiten. Dafür die Butter für mindestens 1 Stunde auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Butter dann in Flocken zerteilen und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und mit Hilfe […]
Zutaten: 500 g Hähnchenbrust 300 g Reis 200 g weißen Spargel 200 g grüne Erbsen 200 g braune Champignons 50 g Mehl 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 ml Hühnerbrühe 250 ml Sahne 2 EL frische Petersilie Öl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Für die Vorbereitung zuerst das Hähnchenfleisch würfeln oder in Scheiben schneiden. Als nächstes […]
Zutaten: 500 g Rindergulasch 150 g durchwachsener Speck 1 Dose Sauerkraut 1 Dose Tomaten 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Gemüsezwiebel 250 ml Rinderbrühe Paprikapulver Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Paprikas halbieren und zuerst den Strunk und die Kerne entfernen. Danach die Paprikas vierteln und mit einem scharfen Messer die weißen Häute […]
Zutaten: 500 g Hähnchenfleisch 300 g Basmatireis 200 g Dosentomaten 100 g Ananas 200 ml Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 8 EL Ketchup 8 EL Sojasauce 2 TL Honig Öl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Die Paprikas halbieren und die Kerne sowie den Strunk entfernen. Mit einem scharfen […]