Schwarze Pasta mit Tintenfischsauce

Kategorie(n): Rezepte

Zutaten:

• 600 g schwarze Pasta
• 400 g frische Tintenfische/Calamaretti
• 300 g Kirschtomaten
• 1 Dose Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Bund Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel vierteln und in der Krups HP5031 Prep & Cook Multifunktions-Küchenmaschine mit dem Universalmesser zerkleinern. Dabei am besten Stufe 10 wählen und die Maschine für 20 bis 30 Sekunden arbeiten lassen.
2. Etwa Öl hinzufügen und die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch darin im Programm P1 glasig andünsten. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen, mit einem Kuchentuch vorsichtig trocknen und halbieren. Die Calamaretti ebenfalls in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel kurz beiseite stellen.
3. Nun den Inhalt der Dose Tomaten und die halbierten Tomaten hinzufügen und im Programm P2 für 15 Minuten einkochen. In dieser zeit den Basilikum mit einem Messer fein hacken. Danach die Tintenfischringe und den Basilikum hinzufügen und bei kleiner Hitze für weitere 5 Minuten kochen.
4. Zeitgleich mit der Sauce die Pasta vorbereiten. Dafür einen Topf mit gesalzenem Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Die schwarze Pasta nach Anweisung kochen und wenn diese al dente ist abschütten. Auf vier Teller verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
5. Die Sauce nach der Kochzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie je nach Bedarf mit etwas Tomatenmark binden. Auf der Pasta verteilen und mit ein paar zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Noch warm servieren und je nach Lust und Laune mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Verwendete Geräte:

Krups HP5031 Prep & Cook Multifunktions-Küchenmaschine