Zutaten: Für das Maisbrot: 250 g Mehl 125 g Maismehl 125 g Pürreepulver 40 g Backpulver 40 g Zucker 300 ml Milch 75 ml Öl 2 Eier 1 TL Salz Für das Chili con Carne: 500 g Rinderhack 500 g passierte Tomaten 1 Gemüsezwiebel 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 rote Chili 1 TL […]
Zutaten: Für das Brot: 300 g Mehl 20 g Hefe 150 ml warmes Wasser 1 Knoblauchzehe 2 TL Zucker 1 TL Salz Olivenöl Für die Salsa: 1 Dose Pizzatomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund Basilikum 1 TL Zucker Olivenöl Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Zuerst die Hefen mit den Fingern zerbröseln. Gemeinsam mit […]
Zutaten: Für den Nudelteig: 400 g Mehl 4 Eigelbe 1 Ei (Größe L) 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Für die Lasagne: 300 g tiefgefrorener Blattspinat 300 g Lachsfilet 150 g geriebenen Käse 300 ml Bechamelsauce 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Prise Muskat Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Für die Herstellung des Nudelteigs den […]
Zutaten: 375 ml trockener Weißwein 250 ml Sahne 2 EL Limettensaft 125 g Zucker 4 Blatt Gelatine 4 Feigen 2 Eiweiße 2 Eigelbe 1 Vanilleschote Zubereitung: Die Gelatineblätter in eine kleine Schüssel legen. Mit kaltem Wasser bedecken und für ca. 15 Minuten einweichen lassen. Danach die Vanilleschote halbieren und mit einem Messer das Mark vorsichtig […]
Zutaten: 350 g Mehl 325 g Margarine 300 g Zucker 300 g Amarenakirschen 200 ml Eierlikör 5 Eier (Größe L) 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Vanilleschote 1 Prise Salz Puderzucker zum Verzieren Zubereitung: Als Vorbereitung zuerst die eingelegten Amarenakirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Danach die Vanilleschote in der Mitte halbieren und mit […]
Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl 225 g Butter 125 getrocknete Aprikosen 75 g Zucker 50 g gehackte Pistazien 100 ml Milch 50 ml Orangensaft 1 Würfel Hefe 1 Ei (Größe L) 1 Prise Salz Für die Füllung: 200 g Persipan 50 g Puderzucker 50 g gehackte Pistazien Zubereitung: Die Hefe mit den Fingern […]
Zutaten: Für den Baiser: 125 g Zucker 3 Eiweiß Für das Dessert: 400 g rote Johannisbeeren 500 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif Zubereitung: Für die Zubereitung des Baisers den Schneebesen des Kenwood KMC570 Chef verwenden. Die Eiweiß in die Rührschüssel geben und auf Stufe 5 steif schlagen. Danach den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Rührgeschwindigkeit […]
Zutaten: 750 g Birnen 200 g Mehl 150 g geriebenen Käse 100 g Butter 100 Speckwürfel 125 ml Sahne 2 Eier 1 Becher Sauerrahm 1 Zwiebel 3 EL Wasser 1 Prise Salz Zubereitung: Für die Herstellung des Teigs den Knethaken des Kenwood KMC570 Chef verwenden. In die Rührschüssel Mehl, Wasser, Butter in kleinen Flöckchen und […]
Zutaten: Für das Tartar: 600 g Räucherlachs 1 Becher Crème fraîche 5 Frühlingszwiebeln 1 Zitrone Salz und Pfeffer zum Würzen Für die Kräcker: 200 g geriebenen Parmesan 25 g geschroteten Leinsamen 1 TL italienische Kräutermischung Zubereitung: Zuerst werden die Kräcker zubereitet. Dafür in einer Schüssel den geriebenen Parmesan mit den Kräutern und dem geschroteten Leinsamen […]
Zutaten: 600 g Rindergulasch 400 g Schweinegulasch 150 g Quark (Magerstufe) 2 Eier (Größe M) 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Zwiebel Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Für die Zubereitung des Hackbratens zuerst den Fleischwolf der Bosch MUM4655EU Küchenmaschine MUM4 verwenden. Darin immer abwechselnd das Schweine- und Rindfleisch füllen und somit ein perfekt […]