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Grünkohl mit Mettenden und Kassler

Zutaten:Grünkohl-Mettenden-Kassler

  • 2 Gläser Grünkohl
  • 300 g Kartoffeln
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 4 Mettenden
  • 4 Scheiben Kassler
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Schmalz
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer zum Würzen

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten

Portionen:

  • Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad:

  • Leicht


Zubereitung:

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und vierteln. Mit Hilfe des Severin KM 3895 James the Wondermachine die Zwiebel mit dem Universalmesser fein zerkleinern. Mit dem Schweineschmalz und den Mettenden gemeinsam in der Küchenmaschine andünsten.
  2. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Grünkohl in den Topf der Küchenmaschine geben und für 1 Minute mit den Zwiebeln und Mettenden erwärmen.
  3. Im Anschluss mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kasslerscheiben würfeln und zusammen mit dem Senf und dem Zucker für 25 Minuten garen. Dabei eine mittlere Temperatur wählen. Der Grünkohl ist fertig sobald die Kartoffeln vollständig gegart sind.
  4. Nach der Kochzeit nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Auf vier Teller aufteilen, so dass jede Person genau 1 Mettwurst erhält. Noch warm servieren. Reste können auch am nächsten Tag noch einmal erwärmt werden.

Verwendete Geräte:

Severin KM 3895 James the Wondermachine


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