Chili con Carne mit Maisbrot

Kategorie(n): Rezepte

Zutaten:

Für das Maisbrot:

250 g Mehl
125 g Maismehl
125 g Pürreepulver
40 g Backpulver
40 g Zucker
300 ml Milch
75 ml Öl
2 Eier
1 TL Salz

Für das Chili con Carne:

500 g Rinderhack
500 g passierte Tomaten
1 Gemüsezwiebel
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 rote Chili
1 TL Paprikapulver
1 TL Gewürzmischung für Chili con Carne
Öl
Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Zubereitung:

Zuerst wird das Chili con Carne vorbereitet. Dafür die Gemüsezwiebel schälen und fein würfeln. Danach die Chili halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch danach entweder würfeln oder in Streifen schneiden.
Einen Topf mit etwas Öl auf dem Herd erhitzen. Darin zuerst die Zwiebel glasig andünsten. Die Chili und das Hack hinzufügen und dieses krümelig anbraten. Sobald das Hackfleisch durchgegart ist die passierten Tomaten sowie die Kidneybohnen und den Mais hinzufügen. Beim Mais die enthaltenen Flüssigkeit nicht abschütten. Diese verfügt über einen sehr süßlichen Geschmack, was dem Chili zusätzliches Aroma verleiht. Das Chili danach für mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen. Gelegentliches Umrühren nicht vergessen.
In der Zwischenzeit das Maisbrot zubereiten. Dafür den Knethaken der Klarstein TK2-Mix8-S Bella Argentea Küchenmaschine verwenden. In der Rührschüssel zuerst Milch, Eier und Öl auf Stufe 4 für 2 Minuten vermengen. In einer zweiten Schüssel alle übrigen für das Maisbrot benötigten Zutaten mischen. Diese Mischung langsam in die flüssigen Zutaten einarbeiten. Die Stufe 4 dabei beibehalten. Für mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Eine Backform einfetten und den Brotteig hineinfüllen. Mit einem Löffel oder Messer glatt verstreichen. Geeignet sich sowohl Kuchen- als auch Kastenformen sowie tiefe Backbleche. In den auf 200° vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen. Bei einer Kastenbackform kann sich die Backzeit auf bis zu 25 Minuten verlängern.
Zu Ende der Kochzeit des Chilis dieses mit Paprikapulver sowie der Gewürzmischung würzen. Nach belieben mit weiteren Gewürzen wie Cayennepfeffer oder Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili dann nur noch bis das Brot fertig ist bei kleiner Temperatur auf dem Herd warmhalten.
Das Brot nach der Backzeit aus der Form lösen. Mit einem Messer portionieren und gemeinsam mit dem Chili con Carne servieren.