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Fladenbrote mit getrockneten Tomaten und Feta

Fladenbrote mit getrockneten Tomaten und FetaZutaten:

  • 500 g Mehl
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Feta
  • 10 g Trockenhefe
  • 275 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Olivenöl

Zubereitungszeit:

ca. 75 Minuten

Portionen:

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad:

Leicht


Zubereitung:

  1. Für die Herstellung des Teigs den Knethaken der Bosch MUM4405 Küchenmaschine MUM4 verwenden. In die Rührschüssel das Mehl, die Hefe und das Wasser sowie jeweils eine Prise Salz und Zucker geben. Zuerst auf Stufe 1 langsam miteinander vermengen. Danach für 5 Minuten auf Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Den Knethaken entfernen und die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken. Für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten vorbereiten. Dafür zuerst die getrockneten Tomaten fein würfeln. Danach den Feta mit den Händen zerbröseln.
    Die Zutaten lassen sich beliebig gegen weitere mediterrane Zutaten austauschen. Geeignet sind zum Beispiel Rosmarin, Oregano, Oliven oder auch Parmesan. Wer Lust auf Abwechlsung hat, hat mit diesem Teig schnell die Möglichkeit auch mehrere Varianten auf einmal zuzubereiten.
  4. Nachdem der Teig aufgegangen ist etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen. Den Teig aus der Schüssel lösen und mit den Händen die vorbereiteten Zutaten einarbeiten.
  5. Ein Blech mit Backpapier auslegen und das Fladenbrot auf vier gleichgroße Teigportionen aufteilen. Diese mit den Händen zu runden Fladen formen und auf dem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl bestreichen, um eine schönere Kruste zu erhalten. In dem auf 180° vorgeheizten Ofen für 35 Minuten backen. Das Fladenbrot schmeckt warm am besten, da sich unter Wärme die Aromen der Zutaten besonders gut entfalten.

Verwendete Geräte:

Bosch MUM4405 Küchenmaschine MUM4


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