Fenchelpuffer

Kategorie(n): Rezepte

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln
• 2 Knollen Fenchel
• 2 Eier (Größe M)
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1 EL Mehl
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Zuerst die Fenchel waschen und die holzigen Enden entfernen. Danach die Kartoffeln schälen und alle grünen und braunen Stellen mit einem Messer entfernen. Das Gemüse vierteln und die Raspelwendescheibe in die Bosch MUM56S40 Küchenmaschine MUM5 einsetzen. Die vorbereiteten Zutaten fein raspeln und in eine Schüssel füllen. Bei Bedarf die entstandene Flüssigkeit abschütten.
2. Die Gemüseraspeln mit dem Mehl, den gemahlenen Mandeln und den zwei Eiern vermengen. Mit einer Prise Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf dem Herd erhitzen und die Fenchelpuffer mit der Hilfe von zwei Löffeln zu kleinen Klecksen portionieren. Mit einem Löffel in der Pfanne glattstreichen. Von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Dafür eine mittlere Hitze verwenden.
4. Die Fenchelpuffer schmecken sowohl kalt als auch warm und sind auch zum Sonntagsbraten ein guter Ersatz für Klöße und Co.

Verwendete Geräte:

Bosch MUM56S40 Küchenmaschine MUM5